Zupa Dyniowa, że palce lizać!!

Jesienne wieczory mają to do siebie, że człowiek częściej zalega pod kocem z książką i gorącą herbatą. My wyznajemy zasadę obowiązkowych zup w okresie jesienno- zimowym. Zwykle na obiad mamy jedno danie, jednak w tym chłodnym okresie choć mała miseczka gorącej zupy to obowiązek! Sezon na dynię w pełni, więc przesyłam Wam mój patent na tą pyszną, rozgrzewającą zupkę.

Zupy krem kocham za to, że mogę wpakować w nie wszystko to czym moje dzieci w normalnej postaci plułyby na kilometr. Dlatego bardzo często robię właśnie kremowe zupy, poza weekendami kiedy króluje u nas klasyk czyli rosół. Zupę gotuję zwykle na 2 dni, nigdy nie są one czasochłonne. Zwykle ich przygotowanie ( z moim udziałem) trwa góra 15 minut, reszta robi się sama, a ja na koniec tylko blenduję całość.

Idealny krem z dyni zaczął wychodzić mi dopiero w zeszłym roku. Początkowo wychodził, a to mało słony, a to mało kremowy, a to ciągle coś mi w niej nie grało. Ta którą robię od zeszłego roku jest przepyszna. Łapcie poniższy przepis.

Składniki:

- Dynia piżmowa

- 1 pomidor

- 3-4 ząbki czosnku

- 1 cebula

- masło

- 1 szklanka mleka

- 3 - 4 średnie ziemniaki

- 1 -2 cm startego imbiru

- kurkuma , curry ja używam nieustannie od SKWORCU

- sól, pieprz

I teraz najlepsze: dynie i ziemniaki obieracie ze skóry , kroicie w kostkę i wrzucacie na roztopione w garnku masło. Dodajecie obrany czosnek w całości, cebule dowolnie pokrojoną. Całość podsmażacie około 8-10 minut. Następnie dodajecie pomidor pokrojony w kostkę  i wszystkie przyprawy. Podsmażacie jeszcze około 3 minut i dodajecie mleko oraz zalewacie całość wodą, około 5 centymetrów powyżej wszystkich produktów. Gotujecie do miękkości dyni, następnie jak zupa ostygnie blendujecie na gładką masę. Moje dzieci lubią z płatkami żytnimi , my pijemy z kubka bądź dodajemy wędzonego łososia i  kilka sztuk groszku ptysiowego. 

Smacznego!