Zmodyfikowany sernik Fit.

Zachciało mi się czegoś dobrego, słodkiego i  takiego do kawki. Odpadają jednak wszystkie ciężkie i kaloryczne ciasta. Na blogu u Agaty znalazłam przepis na sernik,który zmodyfikowałam na bardziej wersję FIT i dziś cieszyłam się jego puszystą konsystencją i pysznym smakiem.

Do ciasta użyłam kilku produktów z BioMaluszka.

Pisałam Wam, że mają specyficzny smak. Samych nie dałabym rady zjeść, ze względu na ten ich aromat ale w serniku odnalazły się znakomicie. Mniam!

Spód:                                                                                                               Masa sernikowa:

- 10 ciastek migdałowych                                                                              -500g sera półtłustego

- 2 łyżki oleju kokosowego                                                                             -2 jajka

                                                                                                                         -3 łyżki soku z cytryny

                                                                                                                         -2 łyżki mąki orkiszowej

                                                                                                                         -3 łyżki miodu

                                                         

Owoce:

- wg uznania

Ciastka kruszymy, dodajemy do nich olej kokosowy i ugniatamy. Ciasto ma być wilgotne - ja dodałam jeszcze 2 łyżki wody. Później wykleiłam nim spód tortownicy.  W międzczasie nastawiłam piekarnik na 180 stopni. 

Twaróg mieszkamy z żółtkami, sokiem z cytryny, mąką i miodem. Ubijamy całość mikserem. Osobno ubijamy białka, które później delikatnie mieszamy z masą sernikową.  Gotową masę przekładamy do tortownicy. Na jej wierzch układamy sezonowe owoce, wg uznania. Ja użyłam malin i borówek amerykańskich. 

Całość pieczemy godzinę w 180 stopniach. Studzimy. Parzymy kawę i zasiadamy do ulubionej kanapy/fotela delektując się chwilą. 

Smacznego.